Quand stériliser les œufs

Le nombre de bactéries dans les œufs était fortement corrélé positivement avec le moment de la ponte et le degré de contamination des œufs. Par exemple, le nombre de bactéries dans l'œuf qui vient d'être produit est de 300 à 500 ; après 15 minutes de production, il passe à 1500 à 3000 ; après 1 heure, il passe à 20000 à 30 000. Le nombre de bactéries dans les œufs propres est de 3000-3400, le nombre de bactéries dans les œufs souillés est de 25 000-28 000, et le nombre de bactéries dans les œufs sales est de 39 000-43 000. De plus, la température et l'humidité affecteront également le nombre de bactéries dans les œufs. Par conséquent, le temps de désinfection des œufs doit être désinfecté immédiatement après la ponte des œufs, ce qui peut éliminer la plupart des bactéries attachées à la coquille des œufs et empêcher les bactéries d'envahir les œufs, mais ce n'est pas facile à faire en production. En production, la première désinfection des œufs à couver est effectuée immédiatement après chaque collecte d'œufs. Afin de raccourcir l'intervalle entre la production d'œufs et la désinfection, le nombre de cueillettes d'œufs peut être augmenté et les œufs peuvent être cueillis 5 à 6 fois par jour. Les œufs sont désinfectés plusieurs fois avant et pendant l'incubation.